Calabaza rellena

• Ingredientes:
  
  
  
  

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    • 1 calabaza de 2 kg
    • 1 cebolla
    • 3 cucharadas de aceite
    • 1 calabacín
    • 85 gr de champiñones
    • 30 g de maíz
    • 400 g de tomate entero enlatado
    • 450 ml de caldo de verduras
    • sal y pimienta
    • 4 cucharadas de requesón(o una loncha de queso tierno)
    • 2 cucharadas de albahaca picada

    
    Primero vacía la calabaza y reserva la pulpa para el rehogado ,introduce la calabaza de dos kilos aprox en el horno a 180 durante 1 hora, mientras ves rehogando una cebolla troceada y  la pulpa de la calabaza.
    Durante unos 10 min. Añade sal y pimienta.
  •  Junta los champinones y el calabacin troceados y cocina durante 3 min.
    Añade 30 g de maíz (congelado)tomate pelado (400 gr ) y caldo de verduras (450 ml) sazona al gusto
     echando 2 cucharadas de albahaca picada . Dejalo hervir y tapalo durante 10 min.
  • Mezcla el requeson( yo le puse  queso havarti)me gusta mas porque queda mas cremóso,
    rellena la calabaza gratina unos 5 min.y sirve caliente.

  Os pongo las fotos del paso a paso a continuación:

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  

  
  

  
  

  
  

  

  
  

  Las pepitas las puedes reservar para un aperitivo sano y nutritivo  :)

  
  

  Yo las separé de la pulpa y sazoné con un pelín de sal,luego solo hay que dejarlas tostar al sol

  y disfrutarlas.

  

  
  
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